CHURRASCO DE FIGADO DE BOI

INGREDIENTES

  • 5KG DE FÍGADO DE BOI, SAL DE PEDRA E MANTEIGA DE GARRAFA.

MODO DE PREPARO

  1. CORTA-SE O FÍGADO DEIXANDO SÓ O FILÉ, CORTA-SE O MESMO EM PORCÕES DE 600G, EM SEGUIDA COLOCA O SAL DE PEDRA E LEVA À CHURRASQUEIRA, APÓS 5 MINUTOS RETIRA-SE O SAL DE PEDRA COM UM PINCEL MOLHADO NA MANTEIGA,REPETINDO ESSE PROCESSO DURANTE UNS 40 MIN. ENQUANTO O FÍGADO ESTIVER NO FOGO, SEMPRE OBSERVANDO PRA QUE ELE FIQUE AO PONTO, APÓS SAIR DO FOGO COLOCA EM UMA TRAVESSA E REGA COM MANTEIGA DE GARRAFA, ACOMPANHAMENTO: FEIJÃO DE CORDA,ARROZ NO ALHO E CENOURA, VINAGRETE, FAROFA E MAIONESE.

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