RECEITA DE MOUSSE LIGHT DE GOIABA

Ingredientes

1kg de goiabas vermelhas

1/2 de xícara de água

1 colher (sopa) de gelatina em pó sem sabor branca

1 colher (chá) de casca de limão ralada

2 claras

Modo de Preparo

1º Descasque as goiabas e retire as sementes.

2º Misture as sementes com 1 xícara de água e peneire.

3º Bata no processador as goiabas e o suco obtido das sementes peneiradas.

4º Polvilhe a gelatina sobre meia de xícara de água para hidratar e dissolva em banho-maria ou no microondas.

Adicione a gelatina dissolvida e a casca de limão à polpa reservada misture bem e reserve.

5º Bata as claras até obter picos moles e reserve. Apoie a tigela sobre uma bacia com água e gelo, mexendo sem

parar até conseguir uma consistência de clara crua. Junte as claras batidas ao creme e misture delicadamente.

6º Coloque em uma taça grande ou em 8 taças individuais, cubra com filme plástico e leve a geladeira por 1 horas

ou até ficar cremoso.

 

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